Le Comité d’éthique de l’HDF est l’organe défini à l’article 34 des statuts de l’HDF approuvés par le Conseil de l’USJ le 20 avril 2011 et qui dispose comme suit :
 La Commission d’éthique de l’Hôtel-Dieu de France a pour objet le respect de l’éthique dans la pratique des soins et dans les différentes activités de l’Hôpital, y compris les essais cliniques et thérapeutiques. Les membres de la Commission sont nommés par le Président du Conseil d’administration de l’HDF qui nomme également le Président de la Commission parmi ses membres. La Commission comporte deux médecins nommés par le Président du Conseil d’administration après avis du Conseil Médical, d’une infirmière après avis du Conseil infirmier, d’un pharmacien, d’une assistante sociale, d’un juriste, d’un représentant de l’administration de l’Hôpital, de deux représentants de la Faculté de médecine après avis du Doyen de la Faculté de médecine, d’un médecin externe à l’Hôpital, du Doyen de la Faculté de sciences religieuses et du Directeur du Centre universitaire d’éthique. Le mandat du Président et des membres non es qualités de la Commission est de trois ans, renouvelable deux fois. 
Le Comité est composé de six membres de l’HDF et de six membres extérieurs et comprend :

Pr. Michel SCHEUER

Directeur du Centre Universitaire d’Ethique

Dr. Georges ABI TAYEH      

Gynécologue HDF

Dr. May FAKHOURY

Pharmacien chef HDF

Pr. Marek CIESLIK

Doyen de la Faculté des Sciences Religieuses

Pr. Nasri Antoine DIAB

Avocat

Mlle Soha ABDEL MALAK

Infirmière HDF

Dr. Jad HABIB

Médecin de famille

Dr. Georges HALABY

Endocrinologue, Président

Mme Hyam KAHI

Assistante sociale

Dr. Sami RICHA

Psychiatre HDF

Dr. Georges Dabar

Représentant de la Faculté de Médecine

Mr Ayad WAKIM

Membre indépendant (société civile)